1、概念不同：双效泡打粉是由碱性物质和酸性物料加入填充剂复配而成的复配膨松剂，而酵母是一种天然发酵剂。2、机理不同：双效泡打粉是遇水后酸碱中和产生二氧化碳气体，而酵母是通过酵母菌繁殖产生二氧化碳气体。3、用途不同：双效泡打粉更多是用来做油炸食品的，而酵母主要是用来制作包子、馒头之类的。

　　双效泡打粉在食品生产的全部过程中起着双重膨胀发酵的作用。双效泡打粉是一种白色粉末，由碱性材料、酸性材料组成，不含明矾和淀粉作为填料。双效无铝发酵粉一般由酸性膨松剂磷酸氢钙、酒石酸氢钾和碱性膨松剂碳酸氢钠、碳酸氢铵、碳酸氢钾、轻质碳酸钙和淀粉组成。

　　酵母发面一般一个多时间能发好。夏天用酵母粉发面，需要将揉好面团放在温度比较高的地方，在夏天温度较高的情况下，一般发酵时间在一个小时左右。冬天用酵母粉发面，需要多放一点酵母，使得发面的时间短一些。且在使用酵母之前，可以用温水将酵母化开，这样的话发面大约需要一个半小时左右的时间。

　　10月7日，新婚夫妇入住电竞酒店，在房间内疑似丢失婚戒。当两人回到酒店查看监控时，发现有一名酒店工作人员拿了一根线从门底下他们所住的房间里面，该行为引发了新婚夫妇的怀疑，他们都以为自己可能被偷听和，于是报了警。在和解协议中，酒店方赔偿了顾客数千块钱作为精神损害赔偿，顾客亦签署了谅解书。

　　在2024年10月11日晚的ATP上海大师赛嘉宾表演赛中，一场跨界网球双打比赛吸引了众多目光，国乒奥运冠军樊振东与网球奥运银牌得主张之臻搭档，对阵由香港天王歌手陈奕迅与网球天王费德勒组成的“明星队”。这场跨界对决不仅展现了体育与娱乐的完美结合，还发生了一段令人捧腹的小插曲。

　　近日，一则关于34岁男子在日本从事养老护工工作的报道引起了广泛关注，据报道，这位男子在日本做养老护工，每月收入接近一万人民币，但这份工作也给他带来了许多考验，尤其是在面对老人时，需要时刻考验他的善良和耐心。

　　10月11日，广东的一名男子向媒体反映，他女儿在学校打开水时，一名高年级学生主动上前帮忙拧盖子，但随后却将开水泼向女童。女童的脸部、胸口和大腿等多处被严重烫伤，甚至有可能留疤。男子及其妻子对此表示极度愤怒和痛心，他们都以为女儿可能遭到了故意伤害，并已报警处理。

　　今日发现，千万粉丝博主“大蓝”抖音账号被封。页面显示，由于违反《抖音社区自律公约》的相关规定，该账号已被封禁。近日，不少网友在其评论区称，看了“大蓝”的荐股视频，跟风被套出现亏损。此前，“大蓝”发视频称，自己发视频是不想让粉丝错过牛市，但一些别有用心的人煽动亏钱的股民情绪，让自己遭到了网暴。

　　余华英1963年出生于云南，20多岁外出打工时结识龚显良。两人同居期间，余华英生下一个男孩。他们通过中间人把亲生骨肉送到河北，余华英缺钱时5000元把自己儿子卖了，也开启了拐卖儿童非法敛财的罪恶之旅。

　　10月11日，广东乳源丘先生反映，他女儿在学校打开水时，一名高年级学生称帮拧盖子，随后泼开水把他女儿烫伤，他女儿脸、胸口和大腿被烫伤严重。丘先生妻子称，不排除女儿被故意伤害，事发后已经报警。事发学校工作人员称，已协调男孩和家属一起向受伤女童道歉，并安排心理老师给受伤女童做心理辅导。记者从乳城派出所获悉，女童被烫伤是意外还是故意伤害正在调查中。

　　近日，小学生常用的小猿口算App涌入大量大学生。不为别的，只为在口算PK挑战中和匹配到的选手“比大小”“加减法”等。这让以小学生、学生家长为主的用户群体感到不满。对此，猿辅导客服回应称，已经关注到大学生较多的情况，尽量保证小学生的使用者真实的体验，”有关部门已经在积极开发应对这个情况，小猿口算App也会根据孩子的能力匹配选手，不会频繁出现能力悬殊的匹配情况。“不过，至于下个版本的更新时间、识别大学生用户等问题，客服表示暂不清楚。

　　10月11日凌晨，受地磁暴影响，北京地区多处再次见到极光。极光通常出现在地球南北两极附近地区夜间的高空中。它自古就因为绚丽多彩而被留意、观察和记录。人们曾观测到红色、蓝色等其他颜色的极光，甚至同时夹杂不同的颜色。那么，极光为何会有不同的颜色？不一样的颜色极光的高度是什么？

　　10月11日，我国在东风着陆场成功回收首颗可重复使用返回式技术试验卫星——实践十九号卫星，搭载的植物及微生物育种载荷、自主可控和新技术验证试验载荷、空间科学实验载荷、社会公益和文化创意载荷等回收类载荷已全部顺利回收。