色泽诱人的蛋糕甜点、口味丰厚的各色饮品……这些诱人的美食都少不了食物增加剂的“劳绩”。当时，我国食物安全形势继续稳中向好，但大众中仍存在谈食物增加剂色变的状况。

　　“大众谈食物增加剂色变，更多的原因是混杂了不合法增加物和食物增加剂的概念。”我国农业大学食物科学与养分工程学院副教授范志红在承受人民网记者正常采访时介绍，食物增加剂，是指为改进食物质量和色、香、味以及为防腐、保鲜和加工工艺的需求而参加食物中的人工合成或许天然物质，包含养分强化剂。酸度调节剂、抗结剂、消泡剂、抗氧化剂、漂白剂、膨松剂等都是很常见的食物增加剂。

　　“事实上，没有食物增加剂，就没有现代食物制造业。”范志红教授表明，我国对食物增加剂的运用有严厉的批阅办理制度，只需工艺技术上确有必要，通过危险评价安全可靠的食物增加剂才会同意运用。此外，对每种食物增加剂的运用约束规模、运用剂量等都有严厉规则。对食物增加剂的办理、标识，食物增加的出产答应，也有严厉的有关要求。所以，只需符合规则规范规则的食物增加剂都是安全的。

　　“除了防止有害健康之外，食物增加剂的运用还要防止下降食物养分价值和防止掩盖食物质量缺点。如不能用食物增加剂来掩盖食物糜烂蜕变等。”范志红教授说。

　　范志红教授提示，顾客应理性、科学看待食物增加剂，素日能够多学习和把握相关常识，然后更好地享用美食和日子。