在食品工艺流程中，由于食品原料中含有大量的蛋白质和多肽等具有起泡特征的营养的东西，这些营养的东西具有非常好的表面活性，加上收到生产中机械的搅拌，会使食品加工中出现泡沫的积聚，泡沫会给食品加工带来许多的坏因，所以会运用到食品消泡剂，

　　在食品加工中大量聚集的气泡会造成设备利用率下降，影响生产效率；泡沫的残留会增加菌种污染的机会，影响产品的质量；在食品装罐时，泡沫会占据灌装空间，影响装罐的效率；过多的泡沫可能会使出现溢出的问题，造成原料的浪费；会给公司能够带来很多的损失。

　　在食品加工中，消泡剂的最大的目的就是便利生产，添加了消泡剂之后，食品加工的生产效率有了一个明显的提高，节约了原本因为起泡的问题所耽误的时间，所以食品加工中消泡剂是不可或缺的一个存在，因为消泡剂改变了传统的生产加工模式，同时效率的提高也直接促进了饮食业的发展，能为食品加工公司带来更好的经济收益。

　　消泡剂作为一种化工材料，普通的消泡剂很难做到不存在任何有毒有害于人体健康的物质。作为食品消泡剂，需要做到无毒无害，道康宁AFE-1520消泡剂当然不是口说无凭的，该消泡剂符合食品标准，可当作消泡剂和脱模剂用于食品加工中。道康宁AFE-1520消泡剂是一种20%的活性食品级有机硅乳液，该消泡剂可用水稀释，在冷、热系统中均有效，在食品加工中能快速消泡、长时间抑制泡沫。