东北网8月15日讯 近来，“山西陈醋勾兑事情”的产生，再度引起花了钱的人严阵以待选择调料的重视。对此，省消协专门发布消费警示，提示消费的人在购买老陈醋时不只要留意价格，更应具体检查其配料表和总酸含量等相关信息。

　　依据国家规定，食醋分为酿制食醋和制造食醋，酿制食醋是指独自或混合运用各种含有淀粉、糖的物料或酒精，经微生物发酵酿制而成的液体调味品。制造食醋是指以酿制食醋为主体，与食用冰醋酸、食物增加剂等混合制造而成的分配食醋。两者差异就在于酿制食醋是经发酵而成的。

　　省消协相关担任人和记者说，一般顾客所以为的“勾兑醋”指的是制造食醋，这种制造食醋国家是答应出售的，但有必要是含有50%以上的酿制食醋，且有必要是与食用冰醋酸制造而成的。假如用非食物用的工业醋酸勾兑，就归于违法犯罪行为，这种醋重金属含量高，顾客长时间食用会危害身体健康。

　　该担任人提示消费的人在选择优质食醋时应留意以下几方面：首先要检查配料表，看看有无增加剂、是否是制造醋，假如没有写“酿制”两字，就阐明该产品有很大的可能是勾兑的。一起，还要重视总酸含量，依据国家标准，酿制食醋总酸不小于3.5度；粮食纯酿的陈醋一般酸度可达4.5度到5度，不必增加任何防腐剂，而勾兑的醋酸度一般都在3.5度左右。别的，还要检查产品质量标准号，假如注明是GB18187即为酿制食醋。